Столетние яйца Preserved duck egg, также известные как консервированные яйца, императорские яйца, тысячелетние яйца - это китайский консервированный деликатес. Утиные яйца консервируют в смеси глины, золы, соли, негашеной извести и рисовых скорлуп несколько месяцев. В процессе изготовления яйцо должно полностью изменить свой вкус и вид, желток становится темно-зеленого цвета, густой консистенции, а белок приобретает темно-коричневого почти черного цвета, желеобразной консистенции с соленым вкусом. Яйца имеют очень сильный затхлый запах. Столетнее яйцо - это ингредиент, используемый в китайской кухне и добавляется в салаты и другие сложные блюда. Столетние яйца Preserved duck egg купить в Украине.
