Муэр - это древесные грибы черного цвета, известные также как "древесные ушки", "уши мыши". Грибы тонкие и ломкие, имеют запах дымка и хрустящую сладковатую мякоть. Широко используются во Вьетнаме, Таиланде, Китае. Их используют для приготовления многочисленных тушеных и жареных блюд, первых блюд, гарниров, холодных закусок и салатов.
Гриб Муер сушеный Блек Фунгус Green Pagoda
Древесный гриб не только богат питательными веществами, в Китае издавна ценят его целебные свойства. Считается, что систематическое употребление муэр в пищу улучшает общее состояние человека, снимает даже сильный кашель и облегчает дыхание при заболеваниях легких. А кроме того, это отличное средство для улучшение кровообращения, что подтверждено исследованиями.
Муэр – ценный источник белка. Его в 100 граммах грибов целых 6.7 г граммов, а вот жиров и углеводов в нем минимум, потому его смело можно включать в диету для понижения веса. К тому же калорийность древесного гриба – всего 70 ккал.
В составе Муэр имеются важные для организма антиоксиданты, витамины В и D. Еще один полезный компонент грибов – йод, по его количеству муэр сопоставим с водорослями чука. Он способствует нормализации кровяного давления, обладает антиопухолевыми свойствами, а в ряде восточных стран вытяжки из древесного черного гриба используют в традиционной медицине и косметологии.
