Японский зеленый чай Матча (Матти) – это элитный сорт, который можно использовать для проведения традиционной чайной церемонии. В отличие от обычно чая, он представляет собой не сушеные листья, а порошок нежно-зеленого цвета со свежим ароматом. Его очень удобно заваривать и смешивать с другими ингредиентами для приготовления молочных коктейлей и десертов. Чайные кусты, из которых собирают листья для Матча, были выведены путём многолетней селекции. В них содержится гораздо больше питательных веществ и хлорофилла, чем в обычном листовом чае, и именно благодаря последнему цвету настоя выхода такого сокового зеленого оттенка.
