Кайенский перец молотый применение
Применение в кулинарии:
- Кайенский перец в европейкой кухне добавляют в сыр и блюда из яиц, в мексиканской – в фахитас, тако и буритто, в индийской – в карри и рагу, в итальянской – в пасты и запеканки.
- Его используют в кулинарных изделиях и в хлебобулочном производстве.
- С кайенского молотого перца делают салатные заправки, соусы, маринады и даже добавляют в мармелад и шоколад. Используют при приготовление мяса, курицы и рыбы, гуакамоле и хумуса, посыпают блюда из бобовых и цельно зерновых круп.
- Часто можно встретить вкус перца в солёном печенье и орехах, сырных палочках и попрокне.
Применение в медицине:
- В настоящее время кайенский перец находится в центре внимания желающих похудеть. Особенно нашел популярное применение в диете «Мастер Клинс» (лимонная диета), так как он обладает детоксифицирующим действием, используется для циркуляции и нейтрализации кислотности.
- Настоящий кайенский перец применяется для лечения множества болезней, таких как изжога, подагра, паралич, лихорадка, расстройство желудка, метеоризм, ангина, диспепсия, геморрой, гиперминорея у женщин, тошнота, ангина, скарлатина и дифтерия.
Полезные свойства кайенского перца
Химический состав перца выраженный в сильном пряном аромате и остром вкусе, а также имеет много полезных свойств.
- В нем содержатся 27% белков, 29% жиров и 19% углеводов, калорийность – 17 ккал.
- Витаминный состав кайенского перца: витамин А — 21 мг, витамин Е — 1,6 мг, витамин С — 4 мг, витамин В6 — 0,1 мг, ниацин — 0,5 мг.
- Макро и микроэелементы: кальций — 7,8 мг, магний — 8 мг, цинк — 0,1 мг, цинк — 0,1 мг, железо — 0,4 мг, фосфор — 15,4 мг, натрий — 1,6 мг.
Польза для здоровья:
Снимает раздражение и спазмы. Кайенский перец обладает способностью ослабить признаки расстройства желудка, язвы, ангины, спазматический и раздражающий кашель.- Борется с гриппом. Красный перец способствует быстрому разбиванию скопления слизи и выведение ее из организма.
- Обладает противогрибковым свойством. Результаты одного исследования показали, что острый кайенский перец эффективно предотвращает формирование грибковых болезнетворных микроорганизмов.
- Предотвращает мигрень. Это может быть связано со способностью перца передавать болевую реакцию в другую область организма, таким образом, возвращая внимание мозга к новому месту. Другими словами, перец воздействует на проводники, передающие нервные сигналы, что намного облегчает боль.
- Является антиаллергеном. Кайенский перец способен укреплять иммунитет, а, следовательно, бороться с аллергическими реакциями.
- Способствует процессу пищеварения. Перец чили — известный помощник желудка. Он улучшает работу пищеварительного тракта, увеличивая поток производства желудочного сока. Это помогает организму усвоить пищу, а также способствует работе кишечника. Он стимулирует перистальтическое движение кишечника, что дает возможность правильному выходу газам.
- Способствует слюноотделению. Кайенский перец стимулирует выделение слюны, а это является важным фактором для поддержания здоровья полости рта.
- Предотвращает образование тромбов. Перец уменьшает атеросклероз, увеличивает фибронилитическую деятельность и предотвращает факторы, которые приводят к образованию тромбов, что влияет на снижения риска сердечного приступа.
- Оказывает поддержку при лечении алкоголизма и наркомании. Перец кайенский известный, как циркулирующий стимулятор. Он способствует увеличению пульса лимфатических и пищеварительных ритмов. При нагревании тела происходит естественный процесс детоксикации. А так как перец повышает потоотделение, то это способствует выделению токсинов. Бодрящий и полезный чай из кайенского перца с лимонным соком и медом — превосходный утренний напиток для комплексного лечения, страдающих алкоголизмом и наркоманией.
- Блокирует боли в суставах. Перец обладает высоким содержанием вещества — капсаицина, который способствует устранению воспаления и снятию болевого синдрома в суставах.
- Обладает антибактериальным свойством. Кайенский перец традиционно использовался как средство, помогающее избавиться от бактерий.
- Предотвращает рак. Исследования, сделанные в Университете Лома Линда в Калифорнии, показали, что перец способствует предотвращению рака легких у курильщиков. Это, возможно, связано с высоким содержанием капсаицина в перце. Капсаицин мог бы остановить формирование опухолей легких, вызванных в результате курения. Во время других исследований также наблюдалась похожая реакция перца на опухоли печени.
- Помогает в потере веса. Ученые в Квебеке обнаружили, что у испытуемых, которые ели жгучий перец на завтрак, было меньше аппетита, что приводило к меньшему количеству потребления калорий в течение дня. Кайенский перец благотворно влияет на метаболические процессы, помогая организму сжигать избыточные количества жиров.
- Оказывает влияние на работу сердца. Перец чили помогает организму нормализовать уровень кровяного давления. Он также приводит в баланс уровень холестерина LDL и триглицеридов.
- Помогает при зубной боли. Острый перец — отличное средство от зубной боли и воспаления десен.
- Скорая помощь при укусах. Кайенский перец использовался при змеиных укусах, ревматизме, ранах и огнестрельных ранениях.
Для заказа кайенского перца - перейдите в каталог. Оформить заказ и получить дополнительную консультацию можно по телефону +38 063 660 03 00 или в Viber.
