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鳗鱼酱(unagi)是一种甜、浓、芳香的酱料,广泛用于日本料理。 鳗鱼酱是以大豆为基础,加入糖、醋和盐制成的。 鳗鱼最常见的用途是作为炸鳗鱼的酱汁。 多亏了他,鳗鱼才拥有如此令人愉悦的甜味和气味。 餐厅还提供现成的鳗鱼卷,上面撒上鳗鱼酱,并撒上烤芝麻。鳗鱼酱还可以搭配各种配菜、家禽或蔬菜菜肴。 例如,煮米饭或烤鸡肉与鳗鱼很相配。无论您使用这种日本酱料,这道菜都会获得新的辛辣味,并以其原始的味道让您满意。