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椰子水是椰子树成熟果实中流出的清澈液体。椰子成熟后,果肉会变成白色的果肉,只留下椰子水在果腔中。椰子水以其高含量的电解质而闻名,例如钾、钠、镁和钙,使其成为一种受欢迎的补水饮品。在体力活动、运动或剧烈运动后,椰子水尤其有益,因为它有助于补充流失的电解质,维持体内适当的体液平衡。椰子水低脂肪、低热量,但富含矿物质和维生素。它口感清爽甜美,带有淡淡的椰子香味。可以直接从椰子果实中取出饮用,也可以用于制作冰沙、酱汁,甚至烘焙食品。