Чорний часник

Black garlic - часник, потемніння якого пов'язане з реакцією Майяра, має пікантний солодкий смак, без залишку гіркоти та різкого запаху. Не має гостроти, властивої свіжому часнику.

Корисні властивості чорного часнику

•     позитивно впливає на кровоносну систему: сприяє боротьбі з атеросклерозом, стабілізує тиск, стимулює роботу серця, покращує еластичність судин;
•     покращує травлення, відновлює роботу печінки, сприяє профілактиці ожиріння;
•      допомагає боротися з цукровим діабетом, є натуральним підсолоджувачем;
•     благотворно впливає на поділ і зростання клітин – має ефект, що омолоджує;
•      завдяки вмісту значної частини корисних речовин, стимулює імунну систему організму, знімає втому. Як і звичайний часник, ефективно бореться із запальними процесами та застудними захворюваннями.

Як можна вживати чорний часник?

Їсти чорний часник можна як Ваша душа забажає. Можна у чистому вигляді. Можна як доповнення до хліба, сирів та оливок. Крім того, його можна використовувати як приправу: сміливо додавайте його в будь-яку страву - не важливо, м'ясне або рибне. Кухарі роблять з нього різні соуси, а в Європі з нього виготовляють так звану складову олію. А ще чорний часник, безперечно, прикрасить Ваш стіл, не залишивши ні Ваших домочадців, ні гостей байдужими.

Чи є протипоказання для вживання чорного часнику?

У процесі ферментації часник позбавляється своєї «фішки» — вихідних компонентів для утворення аліцину, якому він зобов'язаний своїм гострим смаком та запахом, здатними викликати у деяких людей подразнення дихальної та травної систем, а також нирок. Отже, мабуть, єдиним протипоказанням для вживання чорного часнику є індивідуальна непереносимість.

Часник та шоколад – несумісні поняття?

Звичайний часник, можливо, і не поєднується з шоколадом, а ось чорний використовується при виготовленні чорного шоколаду. Додається чорний часник і до енергетичних напоїв.

Отримують шляхом нагрівання свіжого часнику (Allium sativum) при контрольованій температурному режимі 70-50-60-70 градусів і вологості протягом 15-21-35-50 днів, в залежності від технології.

Потужний антиоксидант. За деякими дослідженнями ефективніше звичайного часнику У 20 - 50 РАЗІВ!

Зроблений з якісного домашнього часнику, невеликих розмірів. Хто хоче спробувати, оформимо, як для своїх з бонусами.

За смаком дуже схоже на суміш родзинок із чорносливом.